Għan-negozji tal-forn iffriżati, l-għażla tal-ingredjenti taffettwa l-kwalità tal-prodott, kemm idumu, u kemm huma kuntenti l-klijenti. Iz-zokkor tal-ħelu huwa ingredjent meħtieġ. It-tip tajjeb minn XINFENGBAKING huwa l-aqwa għażla. Għandu tessut fin ħafna. Ma tiġborx faċilment. Jibqa' tajjeb meta jiġi ffriżat u mdewweb. Dawn l-affarijiet jagħmluha diffiċli biex tissostitwixxi fil-produzzjoni tagħna. Jagħmel frostings, mili u affarijiet oħra aħjar.
Frostings & Icings: Ewlenin għal Bakes Dekorati
Il-cupcakes iffriżati, ir-rombli tal-kannella u d-daniżi jeħtieġu frostings li jżommu n-nisġa tagħhom wara li jinħall. Iz-zokkor tal-ħlewwiet jaħdem tajjeb hawn. Iz-zokkor granulat jikkristallizza u jsir iebes meta jiġi ffriżat. Dan it-trab fin jitħallat fi ġlata krema u lixxa. Dawn il-ġlata jibqgħu fluffy għal ġimgħat fil-friża. Aħna nużawha għal frostings klassiċi tal-vanilla u silġ tal-ġobon tal-krema tangy. Il-klijenti jdubu l-prodotti tagħna. Il-ġlata għadu artab u għani. Ma tiħux inixxi jew mrammel. Iz-zokkor jinħall malajr. M'hemm l-ebda sensazzjoni grainy. Dan huwa importanti li l-klijenti jerġgħu jixtru.
Tfarfir: Ftit Ħlewwa Mingħajr Sogginess
It-tfarfir huwa mod sempliċi biex ittejjeb l-għaġina ffriżata bħal croissants, scones u turnovers. Sprinkle ħafif ta 'zokkor tal-ħelu żżid crunch ħelu artab. Ma jħarbatx il-qarmeċ tal-għaġina. Is-sustanzi li jagħtu ħlewwa likwidi jidħlu fl-għaġina meta jiġu ffriżati jew imdewweb. Dan iz-zokkor le. Iżomm il-qoxra flaky. Għal oġġetti staġjonali bħal scones tal-vaganzi jew croissants mimlija-frott, dan it-trab jagħmilhom jidhru aħjar. Iżżid ukoll ħlewwa ħafifa li tmur tajjeb mat-togħma tal-għaġina.
Mili: Texture Krema għal Titratta Iffriżat
Il-cookies popolari tagħna tas-sandwich iffriżati u d-daniżi mimlijin-krema huma ta' suċċess minħabba l-mili magħmul biz-zokkor tal-ħelu. It-trab jitħallat faċilment mal-butir, il-krema jew il-ġobon tal-krema. Jagħmel ċentri lixxi li ma jisseparawx meta jiġu ffriżati. Il-mili jibqa' bla xkiel anki wara xhur fil-ħażna. M'hemm l-ebda graininess jew kristallizzazzjoni. Din il-konsistenza tgħin biex isiru ammonti kbar ta 'prodotti. Kull lott ta 'cookies togħma l-istess. Jissodisfa l-istandards għoljin li jridu l-klijenti tagħna.
Glazes: Eżatt in-Nisġa t-Tajba li żżomm il-forma
Il-glazes għall-bars tal-lumi ffriżati, it-tarts tal-frott u l-éclairs jeħtieġ li jkunu sodi iżda jiddewweb f'ħalqek. Il-glazes magħmulin biż-zokkor tal-ħelu jibbies biżżejjed biex iżommu l-forma tagħhom meta jiġu ffriżati u ttrasportati. Huma wkoll jinħall minnufih fuq l-ilsien. Inferrxuhom fuq pasti bbażati fuq il-frott-. Il-ħlewwa ħafifa taz-zokkor tagħmel it-tartness tal-frott aħjar. Għandha inqas minn 3% lamtu tal-qamħirrum biex tieqaf tgħaqqad. Dan jiżgura finitura lixxa u uniformi.
