All About Raisins: L-aqwa ħabib ta 'furnar

Iż-żbib huma biss għeneb imnixxef, l-aktar minn tipi bla żerriegħa bħal Thompson (l-istandard tad-deheb tiegħek - horshorse kannella) jew sultana (ħafna drabi eħfef, ħelu, popolari, popolari barra l-Istati Uniti). Dawk iċ-ċkejkna, tangy "zante passolina"? Għeneb tal-Black Corinth. It-tnixxif jikkonċentra z-zokkor u t-togħma, u jagħti dik in-nisġa mhedda u l-hit ħelu -. Għalina l-bejjiegħa bl-ingrossa, id-dettalji ewlenin huma:

 

• Daqs:Jumbo għall-viżibbiltà (aħseb id-Daniż Premium), midget għal distribuzzjoni uniformi (ħobż tas-soda, muffins), standard għall-rounders kollha -.
• Umdità:Kritiku. Nixxef wisq? Huma bħal blat żgħar. Niedja wisq? Hello, moffa. Tolqot dak il-post ħelu (ġeneralment 14 - 16%) huwa kollox għall-ħajja fuq l-ixkaffa u kif iwettqu fil-forn. Il-fornituri jafu li dan mhux negozjabbli.
• Ipproċessar:Ħad - imnixxef? Tray - Imnixxef? Tunnel - imnixxef? Impatti l-kulur u n-nisġa. Int ser tarahom ukoll b'żejt ħafif (jieqaf jinqabad) jew mhux trattat. Il-furnara għandhom preferenzi.

 

Tgħallem aktar

• Champs tal-ħajja fuq l-ixkaffa:Dan huwa massiv għall-fran. B'differenza mill-frott frisk li jdur matul il-lejl, żbib tajjeb maħżun jibred u niexef se jdumu snin. Inqas skart għall-klijenti tiegħek, inqas uġigħ ta 'ras għalik. L-ebda 3 am sejħiet dwar il-frott tat-taħsir.
• Punch Flavor:Ħlewwa intensa u fond tal-frott. Numru jittrasforma għaġina sempliċi. Huma jżidu kumplessità li ma tistax faċilment tikseb minn zokkor jew ġuleppi biss. Taħseb pasti tal-kannella mingħajr żbib smin? Ma jtirx.
• Nisġa Ma tistax falza:Dak li jissodisfa tomgħod? Essenzjali. Huwa jkisser ħobż artab u kejkijiet, jagħti karattru tal-cookies. L-alternattivi sempliċement ma jwasslux l-istess ħalq b'mod affidabbli.
• Bang għall-Buck:Serjament, qabbel l-ispiża - għal kull - impatt fuq frott frisk, ħafna ġewż, jew inklużjonijiet ta 'fantasija. Il-konċentrazzjoni tat-togħma, il-ħajja fuq l-ixkaffa twila, u l-preparazzjoni żero meħtieġa (l-ebda ħasil, tqaxxir, coring) jagħmluhom oerhört spiża - effettivi. Il-fran jimxu fuq il-marġini - dan jgħodd.
• Jilgħab tajjeb ma 'oħrajn:Ħwawar? Assolutament (kannella + raisin=klassiku). Ġewż? Perfetta. Ċikkulata? Sorprendentement tajjeb. Ħbub? Iva. Cookies tal-ħafur, ħobż tal-frott, bars tal-enerġija, anke xi ħobżiet mħawwra ... huma versatili bla tarf. Staple vera, mhux fad.

Iż-żbib mhumiex glamorous, imma huma wieħed mill-aktar affidabbli, versatili, u jiswew - ingredjenti effettivi li tuża forn kummerċjali. Huma jsolvu problemi reali: jestendu l-ħajja fuq l-ixkaffa, iwasslu togħma u nisġa intensa mingħajr ma jitkissru l-bank, u jissimplifikaw il-produzzjoni. Għalina l-bejjiegħa bl-ingrossa, dan ifisser domanda kostanti, fatturat tajjeb, u klijenti kuntenti li jafu dan il-frott żgħir umli jaħdem biss, lott wara lott. Huma parti fundamentali, unglamorous, imma assolutament essenzjali tal-pajsaġġ tal-ħami.