Bħala fornitur fdat tal-forn iffriżat għas-swieq dinjija, għandna bżonn ingredjenti li jagħtu kwalità konsistenti, tessut tajjeb u użu affidabbli. Dan huwa minnu anke wara ġimgħat fil-friża. Iz-zokkor tal-ħelu (imsejjaħ ukoll trab jew zokkor silġ) minn XINFENGBEI FOOD huwa ingredjent importanti ħafna fil-produzzjoni tagħna. Għandu tessut ultra-fin. Għandu formula kontra l--tagħqid. Taħdem tajjeb bi proċessi ffriżati. Dawn l-affarijiet jagħmluha utli f'ħafna modi ewlenin. Jiżgura t-togħma tat-tratti ffriżati tagħna u jidhru tajbin wara li jinħall-bħal dawk friski-moħmija.
Frostings u Silġ għal Kejkijiet u Pasti Iffriżati
Frostings huma l-parti prinċipali tad-deżerti ffriżati tagħna. Iz-zokkor tal-ħelu huwa essenzjali biex isir is-saff perfett kremuż u lixx. Nużawha biex nagħmlu frostings tal-vanilla għal cupcakes iffriżati. Aħna nużawha għal silġ tal-ġobon tal-krema għal rombli tal-kannella. Aħna nużawha wkoll għal buttercream għal kejkijiet ta 'saffi żgħar. Iz-zokkor granulat jista 'jinbidel fi kristalli jew iebsa fil-friża. Iżda dan iz-zokkor tal-ħelu għandu inqas minn 3% lamtu tal-qamħirrum. Iżomm tessut fluffy, mhux mrammel. Meta l-klijenti jdubu l-prodotti tagħna, il-ġlata tibqa krema u faċli biex tinfirex. Qatt ma jsir grana jew inixxi. Din il-konsistenza hija importanti għall-fiduċja tal-klijent. Kull gidma tal-kejk tal-bellus aħmar iffriżat jew daniż tagħna għandu jkollha l-istess ħlewwa ratba. Iz-zokkor tal-ħlewwiet jagħmel dan iseħħ.
Tfarfir għal Croissants Iffriżati, Scones, u Gallettini
Sprinkle ħafif ta 'zokkor tal-ħelu jagħmel l-oġġetti ffriżati tagħna dehra u togħma aħjar. Aħna npoġġuha fuq croissants iffriżati, scones blueberry, u gallettini tal-butir qabel l-ippakkjar. It-trab ultra-fin jeħel bil-mod mal-wiċċ. Ma tagħmilx l-għaġina mxarrba-anke meta tkun iffriżata għal żmien twil. Meta n-nies jaħmu jew iħollu l-għaġina, iz-zokkor iżid crunch ħelu artab. Jmur tajjeb mat-togħma tal-butir u savorja tal-pasti. Jagħmel ukoll il-prodotti jidhru aħjar. It-sprinkle abjad jispikka kontra croissants-kannella dehbi jew scones tal-frott. Dan jagħmel il-prodotti tagħna faċli biex tarahom fuq l-ixkafef tal-ħwienet. Jagħmel lin-nies iridu jixtruhom.
Mili kremużi għal Cookies Sandwich Iffriżati u Pasti Daniżi
Iz-zokkor tal-ħelu huwa l-bażi għall-mili tat-trattament iffriżat tagħna. Dan jinkludi ċ-ċentri kremużi fil-cookies tas-sandwich u l-mili ħelu f'daniżi tal-lewż. Tinħall mill-ewwel. Tħallat sew mal-butir, il-krema jew il-ġobon tal-krema. Dan joħloq nisġa lixxa, mingħajr-boċċi. Nużawha biex nagħmlu mili tal-krema tal-vanilla għal sandwiches shortbread iffriżati. Aħna nużawha wkoll għal mili tal-frott f'rombli Daniżi. Il-lamtu tal-qamħirrum fiz-zokkor jieqaf jgħaqqad. Dan huwa minnu anke meta tħallat lottijiet kbar. Dan jiffranka l-ħin fil-produzzjoni. M'għandniex għalfejn nagħrbluha ħafna drabi. L-aktar importanti, il-mili jibqgħu l-istess fil-friża. Huma ma jisseparawx jew iebsa. Huma għandhom biss ħlewwa rikka u krema li ddub fil-ħalq wara li jinħall.
Glazes għal Tarts tal-Frott Iffriżat u Bars tal-Lumi
Il-glazes huma importanti biex iżidu shine u togħma lid-deżerti tagħna bbażati fuq il-frott iffriżat-. Iz-zokkor tal-ħelu huwa perfett għal dan. Aħna nħalltuha ma 'meraq tal-lumi, estratt tal-vanilla, jew puree tal-frott. Dan jagħmel glazes irqiq u tleqq għal bars tal-lumi ffriżati, tarts tal-lampun, u turnovers tat-tuffieħ. Il-glaze tibbies biss biżżejjed biex iżżomm il-forma tagħha waqt l-iffriżar. Iżda jirtab f'saff lixx meta jinħall. Qatt ma ssir fraġli jew twaħħal. Zokkor ieħor huwa diffiċli biex jintuża għal dan. Iżda n-nisġa fina taz-zokkor tad-dulċiera tagħmel il-glaze jeħel b'mod uniformi mal-wiċċ tad-deżerta. Iżżid tifqigħ ta' togħma ħelwa-tarta. Dan imur tajjeb mat-togħma friska tal-mili tal-frott.
